Дезинфекция вентиляции
Очистка вентиляции от жира в кафе и ресторане
Чистый воздух в ресторане – довольные посетители
Люди приходят в кафе или ресторан не только за вкусной едой. Приятные запахи, отсутствие дыма, безопасность, комфортная температура, влажность и другие важные составляющие «атмосферы» заведения зависят, в том числе, от эффективности работы вентиляции. Не останутся в стороне и сотрудники — на кухне ресторана или кафе маслянистый пар оседает везде, на всех поверхностях – холодильниках, столах, вытяжке, посуде. И чем эффективнее работает вытяжная вентиляция, тем меньше жира на кухне и больше внутри воздуховодов и вытяжных зонтов.
Что будет, если не чистить вентиляцию?
Во-первых, на жирной пленке оседают пыль и грязь, что создает высоко воспламеняющуюся поверхность. Получается эффект масляной лампадки, только внутри воздуховода. Под давлением воздуха пламя может быстро распространиться по всей внутренней поверхности. Проверка пожарной инспекции включает в себя обязательный осмотр системы вентиляции. Каждое заведение общественного питания, которое дорожит репутацией и гостями, обязано выполнять регулярную очистку систем вентиляции не реже одного раза в квартал (для помещений категорий А и Б по взрывопожарной и пожарной опасности), согласно ППР РФ п. 50. В зависимости от интенсивности использования и нагрузки на систему вентиляции выбирают периодичность очистки. Но не реже, чем это установлено ПП РФ.
Во-вторых, постоянно накапливающиеся копоть и жир в сочетании с пылью мгновенно становятся инкубатором для размножения микроорганизмов, а также источником посторонних запахов. И даже если открыть крышку большой кастрюли под вытяжным зонтом и выпустить пар от кипящего котла, температуры будет недостаточно, чтобы убить все бактерии. Жировая субстанция может начать стекать вниз и попасть в приготавливаемую пищу.
Как проводится чистка вентиляции от жира в ресторане
Сначала проводится телеинспекция – в воздуховод вводится небольшая камера на гибком шнуре, которая показывает реальное состояние и степень загрязненности оборудования и воздушной трассы.
Перед проведением процедуры все продукты, приборы и кухонная утварь убираются с кухни. Специалисты укрывают полиэтиленовой пленкой столы, плиты и прочее оборудование, которе невозможно убрать или спрятать. Разбираются вытяжные зонты и снимают жироуловители. Затем на все внутренние поверхности вытяжной вентиляции наносится пена с активным действующим веществом. Щёлочность и пенность раствора подбирается индивидуально для каждой поверхности и зависит от степени и происхождения загрязнения, а также от того из чего сделаны сами воздуховоды и зонты.
Другие публикации TopClimat по теме | |
![]() | Кондиционирование ресторана, кафе, бара |
![]() | Отопление кафе, ресторана |
Постепенно пена начинает отделять жировые массы от поверхностей, превращая их в киселеобразное вещество, которое смывается водой под давлением в трапы пищевой канализации. Затем заливается специальное вещество для ещё большего растворения и через 15-20 минут промывается аппаратом высокого давления для прочистки канализаций. В конце все внутренние поверхности обрабатываются дезинфицирующим препаратом и он же заливается в канализацию.
Прочистка вентиляционных каналов проводится специальной щёточной машиной, которая вырабатывает пену температурой до 60˚С. Достаточно тридцати минут, чтобы даже застарелые жировые отложения начали растворяться. После этого стенки воздуховода чистят специальными щетками, которые движутся с большой скоростью. Причем щетки машины способны чистить как прямоугольные, так и круглые воздуховоды.
Сухие (пылевые) приточные и вытяжные вентиляционные короба очищаются пневмощёточной машиной с использованием фильтрующей установки, которая исключает распространение пыли.
Важность обслуживания инженерных коммуникаций
Очистка и дезинфекция систем вентиляции необходимы для поддержания вентиляционного оборудования в работоспособном состоянии. Своевременное обслуживание вентсистем гарантирует:
- отсутствие неприятных запахов;
- чистый и обогащенный кислородом воздух;
- эпидемиологическую защищенность;
- здоровый микроклимат, удовлетворяющий санитарным нормам;
- исправную работу и увеличение срока эксплуатации оборудования.
Духота и запахи в торгово-развлекательных комплексах вызывают у посетителей желание скорее покинуть здание. Поэтому потенциальные покупатели уходят к конкурентам, которые позаботились о том, чтобы люди дышали свежим и чистым воздухом.
Виды загрязнения, требующие дезинфекции вентиляции
Вентиляционные каналы и системы кондиционирования подвергаются различным типам загрязнений. Среди них наиболее распространены:
- Грязепылевые отложения, предполагающие дезинфекцию систем вентиляции. На стенках каналов оседает пыль, грязь, сажа и прочие микрочастицы, попадающие из окружающей среды. Они характерны для всех типов зданий: промышленных, жилых, муниципальных.
- Жировые отложения характерны в большей мере для предприятий общественного питания. они являются отличной питательной средой для различных вирусов, бактерий и прочих микроорганизмов.
- Бактериальные загрязнения, при которых необходима дезинфекция вентиляции, являются следствием различного типа отложений на воздуховодах. В центральной системе вентиляции размножаются вирусы, бактерии, пылевые клещи, тараканы, плесень и грибки.
- Строительные загрязнения появляются из-за неправильного монтажа каналов при строительстве. Попадания в них различного мусора, частиц цемента, пыли, краски.
Все вышеперечисленные типы загрязнений не проходят бесследно для здоровья. Дезинфекция систем вентиляции защищает людей, которые находятся в помещении, от воздействия патогенных микроорганизмов и насекомых. Без подобной помощи, современные системы кондиционирования не могут справиться с тем наплывом вредных веществ, которые в них попадают.
Оборудование для дезинфекции вентиляции, применяемое на сегодняшний день:
- Щеточные машины.
- Фильтрующие установки.
- Вакуумные машины.
Щеточная машина для очистки вентиляции в офисных и производственных помещениях оснащается специальными валами диаметром от 25 до 40 мм
.
Пневматические машины способны очистить трубопровод диаметром от 100 до 1200 мм. Некоторые модели оснащаются дополнительными приспособлениями для дезинфекции.
Гибкий вал способен добираться к труднодоступным местам: клапаны решеток, патрубков отводок от основного канала. Их чаще всего используют для очищения воздуховодов в государственных многоквартирных домах.
Вакуумные установки. Качество очищения этим оборудованием зависит от выбранной мощности машины. Для больших объектов требуются мощные модели.
Дезинфекция вентиляции
Дезинфекция вентиляции: обязательная и по желанию
Дезинфекция систем вентиляции – обязательная процедура, позволяющая гарантировать качество воздуха, его санитарно-гигиеническую безопасность, а, следовательно, и обеспечить благоприятную обстановку для человека. Ведь будучи грязе- и пылесборниками, воздуховоды и вентиляционные каналы являются не только системами жизнеобеспечения, но и одновременно источниками повышенной опасности. Сюда могут залететь птицы, заползают мелкие грызуны и насекомые (зачастую здесь же и погибая). Кроме того, в системах ВиК образуется среда, благоприятная для развития и размножения бактерий и микроорганизмов, полностью уничтожить которые позволяет только дезинфекция вентиляции.
Вот почему после выполнения очистительных работ мы настоятельно рекомендуем проводить дезинфекционную обработку, вне зависимости от условий эксплуатации системы вентиляции и кондиционирования.
Но если владельцы квартир и частных домов могут пренебречь дезинфекцией, не внемля советам специалистов, то для общественных зданий и закрытых мест большого скопления людей обязательная дезинфекция систем вентиляции регламентирована Приказом Центра госсанэпиднадзора в г. Москва от 12 августа 2004 г. № 107 «Об организации контроля за очисткой и дезинфекцией систем вентиляции и кондиционирования».
Профессиональная дезинфекция вентиляции специалистами компании «ПИК»
Мы проводим профессиональную дезинфекционную обработку систем ВиК, используя специальные средства и составы, разрешенные Федеральным центром госсанэпиднадзора. При этом выбор конкретного средства производится на основании результатов проведенного заранее микробиологического анализа воздуха.
Дезинфекция систем вентиляции позволяет уничтожить вредные и опасные для здоровья человека и животных болезнетворные бактерии и микроорганизмы, снижающие качество воздуха в помещении. После дезинфекционной обработки выполняется смыв со стенок воздуховодов, на основании которого делаются выводы об эффективности проведенных работ и оцениваются качественные и количественные характеристики воздуха. Полученные результаты фиксируются в Журнале учета проведения мероприятий по очистке и дезинфекции систем ВиК.
О том, почему важно проводить дезинфекционную обработку систем вентиляции
Многие современные болезни человечества (аллергия, в частности), являются следствием плохой экологии и загрязненного воздуха. Да и причины плохого самочувствия (головокружение, слабость, апатия) зачастую «летают» именно в воздухе…
Поэтому даже если вы не являетесь юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, и контролирующие органы не требуют от вас в обязательном порядке проводить дезинфекцию систем ВиК, мы настоятельно рекомендуем не пренебрегать ею. Ради вашего же здоровья и здоровья ваших близких.
Цены на очистку и дезинфекцию систем вентиляции
Ниже даны цены на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования, а так же сопутствующие услуги. Цены актуальны для Москвы и Московской области. Чем больше объект, тем ниже стоимость единицы — свяжитесь с нами любым удобным способом и мы поможем Вам рассчитать стоимость обработки и подготовим коммерческое предложение. Для точного определения стоимости услуги мы рекомендуем присылать на нашу электронную почту схему вашей системы вентиляции и кондиционирования, либо заказывать выезд нашего специалиста на объект для оценки стоимости.
Наименование работ | Стоимость, руб. |
---|---|
Очистка от пылевых отложений систем вентиляции до 600 мм. диаметром, м.п. | 150 |
Очистка от пылевых отложений систем вентиляции от 600 мм. диаметром, м.п. | 230 |
Очистка от жировых отложений систем вентиляции, кв.м. | 390 |
Очистка от жировых отложений зонтов пищеблока, шт. | 3000 |
Чистка крыльчатки вентилятора ВП/ВВ, шт. | 1500 |
Чистка приточной камеры, кв.м. | 590 |
Чистка внешних поверхностей воздуховодов, кв.м. | 290 |
Дезинфекция внутренних поверхностей воздуховодов, кв.м. | 50 |
Дезинфекция вентиляционные решёток и диффузоров | 50 |
Дезинфекция сплит-системы (внутри) | 50 |
Дезинфекция сплит-системы (внутри и снаружи) | 100 |
Вентиляционные решётки и диффузоры до 500 мм, шт. | 150 |
Вентиляционные решётки и диффузоры свыше 500 мм, шт. | 250 |
Вентиляционные решётки и диффузоры (жировые отложения) до 500 мм, шт. | 300 |
Вентиляционные решётки и диффузоры (жировые отложения) свыше 500 мм, шт. | 450 |
Вентиляционные решётки и диффузоры с огнеупорным клапаном до 500 мм, шт. | 300 |
Вентиляционные решётки и диффузоры с огнеупорным клапаном свыше 500 мм, шт. | 500 |
Вентиляционные решётки и диффузоры с огнеупорным клапаном (жировые отложения) до 500 мм, шт. | 500 |
Вентиляционные решётки и диффузоры с огнеупорным клапаном (жировые отложения) свыше 500 мм, шт. | 750 |
Приточная установка до 15 000 м 3 | 6 500 |
Приточная установка от 15 000 м 3 до 30 000 м 3 | 10 000 |
Приточная установка свыше 30 000 м 3 | 15 000 |
Установка многоразовых инспекционных люков, шт. | 3000 |
Установка многоразовых инспекционных заплаток, шт. | 1200 |
Очистка внутреннего блока кондиционера | 500 |
Дезинфекция внутреннего блока кондиционера | 400 |
Забор смывов на ОМЧ до и после дезинфекции | 1500 |
Журнал учёта работ по очистке и дезинфекции системы вентиляции (оформление, заполнение, ведение) | 1500 |
Микробиологическое исследование смывов на ОМЧ, шт. | от 500 |
Видео инспекция, шт. | 5000 |
Акт санитарно-эпидемиологического обследования, шт. | 1500 |
Отчёт о результатах анализа смывов на ОМЧ | Бесплатно |
Журнал учета работ | Бесплатно |
Выезд специалиста для осмотра или расчёта стоимости | Цена договорная |
Виды загрязнений в системах вентиляции
Мы боремся и легко справляемся со следующими видами загрязнений:
Опасность загрязнений в системах вентиляции
С недавнего времени очистка и дезинфекция систем вентиляции — обязательная процедура, которая должна проводиться регулярно. Отложения в воздуховодах и шахтах систем вентиляции опасны для зданий любого типа и назначения — жилые дома, офисные и бизнес центры, производственные предприятия, объекты общественного питания (столовые, кафе, рестораны и т.д.), торговые центры, детские и медицинские учреждения, аэропорты и вокзалы, спортивные и образовательные учреждения! Главная опасность — это размножение опасных вирусов и бактерий, которое невозможно контролировать. Загрязнения в системе вентиляции создают благоприятные условия для размножения вирусов, бактерий и других микроорганизмов, которые затем разносятся воздухом по всем помещениям здания! Концентрация патогенных микроорганизмов возрастает, что приводит не только к ослаблению иммунитета человека, но и усталости, подавленному состоянию, головным болям и другим заболеваниям!
Пылевые отложения в системе вентиляции способствуют возникновению пожара. Для предприятий пищевого профиля есть риск заражения посуды, мест активного использования, продуктов питания и других поверхностей помещений. Все старания достичь чистоты в помещениях и соблюдения санитарных норм сводятся к нулю если есть пылевые и жировые отложения в воздуховоде!
Важно понимать, что очистка и дезинфекция систем вентиляции — процедура обязательная и серьезная, ведь она регламентируется целым пакетом актов, законов, инструкций и постановлений. Эта процедура выполняется специалистами с применением специализированного оборудования и препаратов!
Как работаем мы?
Мы предлагаем полный спектр услуг очистки и дезинфекции систем вентиляции:
Мы используем комбинированный метод очистки, сочетающий в себе механический и химический методы. На первом этапе наслоения пыли, грязи и жира убираются механическим путем, после чего производится обработка дезинфицирующим раствором, затем с обработанных поверхностей могут быть взяты смывы с проведением микробиологических исследований. В нашем арсенале самое современное оборудование для диагностики (инспекционные роботы и камеры), очистки (фильтровентиляционные агрегаты и машины для чистки воздуховодов) и дезинфекции (генераторы холодного и горячего тумана) вентиляции!
Мы предлагаем оптимальные цены на услуги очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования — рассчитать стоимость Вам помогут наши специалисты — мы можем отправить своего специалиста для осмотра и расчета стоимости очистки и дезинфекции систем вентиляции в удобное для Вас время. В таблице выше указаны примерные цены на очистку и дезинфекцию систем вентиляции , которые актуальны для Москвы и Московской области. Чем больше объем работ, тем ниже стоимость одной единицы, поэтому наши цены варьируются, в зависимости от общего объема услуг.
На видео ниже — процесс очистки системы вентиляции от пыле-жировых отложений на объекте пищевого профиля.
Для юридических лиц
Наши основные клиенты на очистку и дезинфекцию систем вентиляции — юридические лица. Мы работаем на самых различных объектах и обрабатываем здания любого типа и назначения, предлагая своим клиентам гибкие условия сотрудничества и оптимальные цены.
Центральная Санитарная Служба Москвы предлагает гибкие условия сотрудничества при заключении договора на очистку и дезинфекцию систем вентиляции, а так же полный спектр санитарных услуг, низкие цены, полное документальное сопровождение, оперативный выезд, современное оборудование и команда профессионалов!
Среди наших клиентов — крупные компании, а так же объекты малого и среднего бизнеса. За время существования компании было заключено более 500 договоров на очистку и дезинфекцию систем вентиляции, из них более 100 компаний стали нашими постоянными клиентами и сотрудничают с нами уже не первый год! Среди наших клиентов торговые и бизнес центры, аэропорты и вокзалы, гостиницы и отели, санатории и дома отдыха, заводы и фабрики, детские и медицинские учреждения, а так же спортивные и образовательные учреждения!
Чтобы определить стоимость услуги, нам может потребоваться схема Вашей системы вентиляции и кондиционирования — отправьте ее нам на электронную почту и мы подготовим для Вас коммерческое предложение. Мы так же можем отправить на Ваш объект своего специалиста для осмотра и определения стоимости.
Итоговая стоимость всех услуг будет указана в договоре. Для подготовки договора нам потребуется карточка предприятия и адрес обрабатываемого объекта. На выполнение объект наши специалисты приедут уже со всеми необходимыми документами. Мы работаем по предоплате — после получения оплаты мы готовы выехать на объект в любое удобное для Вас время!
Договор на очистку вентиляции
Очистка воздуховодных каналов и сопутствующие санитарно-профилактические мероприятия — обязательная процедура для всех учреждений общественного питания, которая контролируется органами СЭС! При несоблюдении данного правила для владельца ресторана, столовой, кафе или другого объекта пищевого профиля могут быть наложены следующие санкции:
За чистотой вентиляционных каналов следят не только органы СЭС, но и пожарные службы, т.к. забитые жиром или пылью воздуховоды могут вызывать пожары!
Договор на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования воздуха должен содержать следующую информацию: срок действия договора, дата подписания, подробное описание услуги, полная стоимость, адрес объекта обработки, график проведения.
Так же организации важно иметь журнал учёта работ по очистке и дезинфекции системы вентиляции. Он должен быть правильно заполнен, записи в него должен вносить сотрудник, выполняющий осмотр или работы по очистке и дезинфекции.
Заключить договор с Центральной Санитарной Службой Москвы очень легко — свяжитесь с нами любым удобным способом, мы поможем рассчитать стоимость работ и подготовим проект договора! Для осмотра и определения стоимости работ мы так же можем прислать своего специалиста.
Наши цены на очистку и дезинфекцию вентиляции
Центральная Санитарная Служба Москвы предлагает услуги по очистке и дезинфекции систем вентиляции по оптимальным ценам! От чего зависит стоимость обработки? В первую очередь, цены зависят от объема работ — чем длиннее воздуховоды и чем больше их диаметр, тем выше будет стоимость обработки одного погонного метра. Кроме того, на цены влияет и масса других факторов — для определения точной стоимости работ рекомендуем Вам подготовить и отправить на нашу электронную почту схему Вашей системы вентиляции — в кратчайшие сроки мы пришлем Вам коммерческое предложение. Возможен выезд специалиста — после тщательного осмотра всей системы он сможет рассчитать полную стоимость работ!
Нормативные документы
В своей работе мы опираемся на следующие нормативные документы:
Остались вопросы?
Перезвоним в течении минуты!
В чем заключается опасность?
Слой пыли и мусора снижает производительность вентиляционной системы: наросты уменьшают площадь поперечного сечения воздуховода, а также оказывают сопротивление движущему воздуху. Грязевые отложения являются благоприятной сферой для развития патогенных бактерий, которые могут нанести вред здоровью человека. Увеличивается риск возникновения пожара: пылевые и жировые образования на внутренней поверхности воздуховода являются легко воспламеняемы, а движущийся воздушный поток способствует распространению пламени. Порядок проведения работ по очистке воздуховодов от накопившихся в них грязи и пыли условно можно подразделить на несколько этапов.
Воздуховод до и после очистки
Этапы очистки воздуховода:
- осмотр
- очистка
- дезинфекция
Осмотр
Первичный осмотр подразумевает визуальное выявление загрязнений на поверхности воздуховода. Иногда на этом этапе достаточно невооруженного человеческого взгляда. Но в более трудных ситуациях уже на этом этапе необходимо прибегнуть к помощи специалистов, которые проведут осмотр с помощью системы видеонаблюдения.
Прибор для видеоинспекции воздуховодов
Очистка
Цельочистки воздуховодов системы вентиляции — удалить видимые загрязнения и наросты на внутренней поверхности воздуховода, с которыми соприкасается воздух при своем движении. Существует несколько способов очистки воздуховодов, выбор каждого из которых обуславливает типом вентиляционной системы, уровнем ее загрязнения, персональными требованиями заказчика и его финансами.
Механический метод очистки
Применяется для удаления сухих видов загрязнений. Очищение происходит с помощью щеточной машины. Вал со щеткой, двигаясь по воздуховоду, производит его механическую очистку. Удаленная с поверхности пыль подхватывается воздушным потоком, созданным вакуумным насосом, и отправляется в фильтр.
Пневматическая щеточная машина
Данный метод очистки имеет ряд достоинств:
- не занимает много времени
- обладает относительно невысокой стоимостью
- подходит для сильно загрязненных воздуховодов
- не требует герметизации вентиляционной системы
- не применим для удаления жировых загрязнений
Химический метод очистки
В выходном сечении устанавливается вакуумный насос. Система герметизируется. Распыленный химический реагент заставляет загрязнения отделиться от стенок воздуховода. Воздушный поток подхватывает отделенные загрязнения и уносит их в фильтр вакуумного насоса.
- эффективен для удаления жировых отложений
- быстрота
- небольшая стоимость
- подходит только для умеренно загрязненных систем
- сложность заключается в обеспечении герметичности
Комбинированный метод очистки
Данный способ подходит для удаления пылевых и жировых загрязнений. Первым шагом является механическая очистка. На втором этапе происходит удаление оставшихся загрязнений с помощью специальных моющих средств.
Особенности комбинированного метода:
- требует средних временных затрат
- является дорогостоящим
- необходимо обеспечение герметичности вентиляционной системы
Криогенный способ (бластинг)
Распыленные частицы реагента, движущиеся с высокой скоростью, налетают на загрязнения. В результате столкновения происходит микровзрыв, который разрушает слой загрязнения, не повреждая при этом поверхность воздуховода.
Робот для очистки воздуховодов (криогенный метод)
- данный метод справляется с любым видом загрязнений
Однако за это приходится платить недостатками:
- является довольно дорогим
- требует больших временных затрат и герметичности системы
Почему стоит выбрать ГУП «Дезконтроль»?
- мы имеем многолетний опыт работы — с 1999 года;
- все услуги оказываются сотрудниками нашей организации без найма третьих лиц;
- специалисты компании имеют высшее медицинское образование;
- работаем в строгом соответствии с СанПиН и регламентом Роспотребнадзора;
- проводим санитарную обработку любых объектов от всех патогенов, в том числе и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционеров от коронавируса в соответствии с введенными нормативными документами в 2020 году: «Инструкция по проведению дезинфекционных мероприятий для профилактики заболеваний, вызываемых коронавирусами», подготовленную Роспотребнадзором 23.01.2020; «Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации» от 13.03.2020г.
- предоставляем полный пакет документов по окончании работ.
Заключение
Главный вывод заключается в том, что системы кондиционирования и вентиляции, как и любое другое оборудование, требуют элементарного ухода и поддержания в чистоте. Данные системы прокачивают большие объемы воздуха и фильтруют его, чтобы человек мог дышать чистым воздухом. Накопленные загрязнения следует регулярно удалять.
Если это делать с периодичностью раза в год дома и раза на объектах с более грязным воздухом, то проблем с системами вентиляции и кондиционирования не возникнет, и они долго будут создавать по-настоящему комфортный микроклимат в квартирах, домах, офисах, магазинах, ресторанах и на других объектах.
Юрий Хомутский,
Технический директор АПИК